Milas Couscous Salat

# Milas Couscous Salat

## Einkaufsliste

- **Gemüse & Frisches** — Paprika, Tomaten, Gurke, frische Minze
- **Kühlregal** — Feta
- **Vorrat** — Couscous, Gemüsebrühe (optional)
- **Vermutlich schon da** — Olivenöl, Zitrone/Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Tomatenmark (optional)

## Zutaten

**Für den Couscous**

- 1 Teil Couscous
- 1 Teil Wasser oder Gemüsebrühe für mehr Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
- Optional: Paprikapulver oder Tomatenmark

**Für den Salat**

- 1 Teil Paprika, gewürfelt
- 1 Teil Tomaten, gewürfelt
- 1 Teil Gurke, gewürfelt
- ½ Teil Feta, gewürfelt
- ¼ Teil frische Minze, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

## Zubereitung

1. Das Wasser oder die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Den Couscous in eine Schüssel geben und das kochende Wasser darüber gießen. Umrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
3. Nach der Quellzeit den Couscous mit einer Gabel auflockern.
4. Olivenöl, Zitronensaft und optional Paprikapulver oder Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Couscous vollständig abkühlen lassen.
6. Die gewürfelten Paprika, Tomaten, Gurke und den Feta zum abgekühlten Couscous geben.
7. Die frische Minze unterheben und alles gut vermischen.
8. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Zitronensaft abschmecken.
9. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

## Tipps

> Der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchgezogen ist.
>
> Die frische Minze macht wirklich den Unterschied, also nicht weglassen.
>
> Der ½ Teil Feta darf gerne auch mehr sein.